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Hoy queremos hablaros de un dulce que podréis encontrar en el pueblo de Íscar y que tiene una bonita historia de fondo, se trata de Las Castañuelas de Marienma.
Las Castañuelas de Mariemma son dulces elaborados a partir de una fina pasta bañada de marrón glacé y azúcar, con un relleno de confitura de higos y una gota de ron, y decorados con un lazo de mazapán que simula las cuerdas de las castañuelas.
Y para saber de dónde vienen, tenemos que hablar de quién era Marienma (1917-2008), una de las bailarinas y coreógrafas más importantes en la Historia de la Danza en España y que nació precisamente en esta localidad de Íscar. Se dice que Mariemma tenía especial debilidad por el marrón glacé o castaña confitada. La forma del dulce es un homenaje a esta bailarina, que tenía las castañuelas como un elemento muy importante en su carrera.
Las Castañuelas de Mariemma ganaron el primer premio del tercer Concurso de Dulcería de Castilla y León en 2007 y surgieron como una idea ante la necesidad de innovar en el sector de la repostería y ofrecer al público algo diferente que reuniera sabores y tradiciones de la zona.
Las podrás encontrar en la Pastelería Ísma en Íscar (en el mapa te indicamos la ubicación exacta)
Lugar: Pastelería Ísma
Dirección: Calle Mesones, 24 – Bajo 47420 Iscar (Valladolid)
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