Platos pucelanos: la sopa de ajo

Uno de los platos más tradicionales en invierno en Valladolid es una buena sopa de ajo. Este es un plato fácil de hacer muy extendido en Castilla y León, y además económico, que se remonta a numerosas generaciones.

A esta sopa también se la llama sopa castellana en algunos lugares, pero si te quieres asegurar de que no la confunden con otro tipo de sopa, mejor pide unas sopas de ajo. Es muy fácil que lo puedas encontrar en algunos bares de tapas y te ayudará a entrar en calor si vienes de dar un paseo por la calle en invierno (en verano es más dificil que la encuentres)

Sopa de ajo pucelaproject

¿Te animas a hacerla? Estos son los ingredientes para realizarla.

– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– 300 gramos de pan del día anterior
– Una cucharada de pimentón dulce
– 3 dientes de ajo
– 3 huevos.
– Sal
– 1 litro de agua

Elaboración

1. Primero se machacan en un mortero los dientes de ajo. Se añaden al fuego para que queden doraditos, pero con cuidado de que el fuego no esté muy alto ni caliente porque si no se pueden quemar y esto alteraría el sabor del resto de ingredientes.

2. Se mezcla el pan con el pimentón y el aceite y se echa a la sartén todo mezclado.

3. Después se añade el agua que teníamos y se espera hasta que empiece a hervir.

4. Se añade el huevo al final de la cocción y se deja cocinar hasta que esté cuajado. Y ya está lista para servirse bien calentita.

¡Que aproveche!

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